2023年2月4日、ニュージャージー州イーストウィンザーのムーンショットファームで、地熱温室で新鮮な切り花を植えるレベッカ・カッツァーライスさん。NJ.com による NJ アドバンス メディア
ブルックリンに住む農業経験のない夫婦は、庭で数羽の鶏を育てたり、エンドウ豆を育てたりするのはもちろん、農場で生活するのも楽しいだろうと考えていました。
2019年に彼らは幼い娘ローズとともにイーストウィンザーに移住し、9.5エーカーの敷地にムーンショット・ファームズをオープンした。
「私たちは4万本のチューリップを植え、その後数千本のラナンキュラス、アネモネ、フリージア、その他の特別な花を植えました」と夫のマーク・ギンズバーグとともに農場の共同所有者であるレベッカ・コウゼリスは語った。
「私はいつも、ロシアのハッカーたちの金融サービスを守ることに生涯を費やしたと冗談を言いますが、花を育てるのはもっと難しく、習得するのがずっと難しいのです」とカッツァー・ライス氏は言う。ギンズバーグ氏は大工で、カッツァー・ライス氏はライス氏が工場で働いていた。サイバーセキュリティ分野で活躍したが、1月1日に辞任した。二人とも現在は専業農家です。
2023年2月5日、ニュージャージー州イーストウィンザーのムーンショットファームのアネモネの花が地熱温室で育つ。NJ.com による NJ アドバンス メディア
「各プラントには独自の要件があります。私たちは 200 種類以上の花を育てています」とカッツァーライス氏は言います。どのように植えるか、いつ収穫するか、それぞれの花に特有のニーズを考慮する必要があると彼女は言います。オーガニック認証は受けていませんが、非常に難しいオーガニック手法を採用しています。
「真冬に花を分け合うのは本当に素晴らしいことです。したがって、これらの花はすべて化学農薬や除草剤を使用せずに栽培されているため、ニュージャージー州で最も持続可能な花だと言えます」とカッツァーライス氏は言いました。
「今では地熱エネルギーがあるので、二酸化炭素排出量は非常に低くなります。私たちがこれを始めようと思ったのは、バレンタインデーの赤いバラがどの食品よりも二酸化炭素排出量が最も高いことを知った後です」とカッツァーライス氏は付け加えます。
この農場は、地熱発電を設置するためにアメリカ農村部エネルギープログラムを通じて農務省の資金提供を受けました。インフレ抑制法に基づく補助金と新たな税額控除は、工場のコスト約10万ドルの約60％をカバーする。
「基本的には、地面にある 1 つの長い水平のリングで構成されています。そのため、ほとんどの人は地熱は非常に低くて深いところにあると考えていますが、その深さはわずか約8フィートであり、はるかに経済的です」とカッツァーライス氏は述べた。
Moonshot Farms の農場で販売されている花。2023年2月5日、ニュージャージー州イーストウィンザーの地熱暖房プラントで加熱された温室で育つ花の一部。NJ.com 向け NJ Advance Media
「ループには無毒な不凍液を満たしたパイプが詰められ、温室にはヒートポンプが設置されました。日中の温室はとても暑いですよね？温室だから。このシステムは実際にはすべての空気を排出するわけではなく、パイプが空気を捕らえて熱を地面に戻し、夜、外が非常に寒いときに熱を温室に送り返します。これがアメリカ初の切り花用地熱温室であると確信しています」とカッツァー・ライス氏は付け加えた。
「昨夜は非常に寒冷前線があったので、地熱温室が何よりも熱を保ってくれました」とカッツァーライス氏は語った。
「冬の間に温室で栽培するほとんどの人は、大量の熱を加えるために化石燃料を使用する必要がありますが、それは化石燃料なしでも機能します」とカッツァーライス氏は付け加えた。
2023年2月5日、ニュージャージー州イーストウィンザーのムーンショットファームのアネモネの花が地熱温室で育つ。NJ.com による NJ アドバンス メディア
母親のために花を摘みに立ち寄ったマリア・キラールさんは、「花は本当に素晴らしい。他では見られないものだよ」と語った。彼女は切りたてのチューリップの花束を選びました。
マナラパン在住のアリソン・コアリさんは、「彼らが家の近くに育つことがとても気に入っています」と語り、毎週滞在したいと考えている。
「通常、花束の値段は20ドル以上で、食料品店で買う花よりも明らかに高価ですが、花束には素晴らしい道徳的な物語があります」とカッツァーライス氏は述べ、さらに次のように付け加えた。プラスチックがなければ、香りもよくなり、保存期間も長くなり、食料品店では買えなくなります。」
「花は切られてから 1 ～ 2 日で売りに出せるようになるため、花瓶に入れておくと長持ちします」とマーク・ギンズバーグ氏は言います。
2023 Bouquet of the Month Club は月額 35 ドルで完売しましたが、購読は秋に再開される予定です。
ファームスタンドは毎週日曜日とバレンタインデーにオープンします。マンハッタンのウェストウィンザーファーマーズマーケットやユニオンスクエアファーマーズマーケットでも販売されています。
「花の栽培は食べ物の栽培に比べてかなり退屈だと思っていましたが、今では人々の喜びの表情を見ると、とてもやりがいのある仕事だと気づきました」とカッツァーライスさんは語った。
2023年2月4日、ニュージャージー州イーストウィンザーの地熱温室で育つムーンショット・ファームの花。ニュージャージー・アドバンス・メディア
2023年2月5日、ニュージャージー州イーストウィンザーのムーンショットファームのアネモネの花が地熱温室で育つ。NJ.com による NJ アドバンス メディア
2023年2月5日、ニュージャージー州イーストウィンザーで、地熱温室で栽培された花を切り取るムーンショット・ファームズの共同所有者レベッカ・カッツァー・ライスさん。NJ.com による NJ アドバンス メディア
2023年2月5日、ニュージャージー州イーストウィンザーのムーンショットファームのアネモネの花が地熱温室で育つ。NJ.com による NJ アドバンス メディア
2023年2月5日、ニュージャージー州イーストウィンザーのムーンショットファームのアネモネの花が地熱温室で育つ。NJ.com による NJ アドバンス メディア
切りたてのチューリップを夫のマーク・ギンズバーグに手渡すレベッカ・カッツァー＝ライス。2023年2月4日、ニュージャージー州イーストウィンザーの地熱温室で栽培されるムーンショット・ファームの花々。NJ.com による NJ アドバンス メディア
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投稿日時: 2023 年 2 月 16 日